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Kefir ist der glaubwürdigste Träger der Gut-Health-Kategorie. Das Problem ist der Geschmack: zu sauer, zu streng, zu wenig einladend für breite Zielgruppen. Mango bringt eine tropische, reife Süße im Mundgefühl. Limette setzt einen klaren, grünen Gegenpol, der die Fermentationsaromen des Kefirs einbettet statt überdeckt. Das Ergebnis ist ein Profil, das in Trinkjoghurts, Kefirgetränken, Smoothies und fermentierten RTD-Formaten funktioniert. Unsere Aromen und Extrakte sind auf saure, fermentierte Matrices abgestimmt, damit die Aromatik auch bei niedrigem pH-Wert stabil bleibt.

Was auf TikTok als Experiment startete, landet gerade in den Entwicklungsküchen der Getränkeindustrie. Salz dämpft Bitterkeit. Zitrone bringt Helligkeit und eine frische, fast spritzige Note, die den Kaffee aufmacht ohne ihn zu überlagern. Zusammen entsteht ein Profil, das sich für Cold Brew, RTD-Kaffeegetränke und Instant-Formate genauso eignet wie für sommerliche Kaffeespezialitäten im Foodservice. Die Herausforderung ist ein Zitronen-Extrakt, der diese Balance reproduzierbar hält. Hitzestabil, natürlich, präzise dosierbar. Den entwickeln wir in Hamburg.

Protein Coffee ist einer der stärksten Wachstumstrends im Functional Food. Was viele unterschätzen: Der Geschmack entscheidet über Wiederkauf, nicht das Macro auf der Verpackung. Bourbon-Vanille bringt genau das richtige Profil für diese Kategorie. Warm, vollmundig, was proteintypische Bitternoten abrundet, bevor sie auffallen. Das Aromaprofil fügt sich nahtlos in Instant-Formate ein, funktioniert aber genauso gut in RTD-Kaffeegetränken, Proteinshakes oder Backmischungen mit Kaffeeanteil. Unser Bourbon-Vanille-Extrakt ist für heiße und kalte Anwendungen entwickelt. Und wer es noch nicht weiß: Wir haben auch eigene Kaffeeextrakte, die sich für genau solche Konzepte anbieten. Wer diesen Trend gerade in der Produktentwicklung hat, kann sich gerne bei uns melden!