Naturally
made.
For you.

Wo entstehen die Food- und Beverage-Trends von morgen? Sehr oft dort, wo täglich mit Geschmack experimentiert wird: in der Gastronomie. Genau deshalb haben wir uns für unseren letzten Ideenworkshop Unterstützung von außen geholt. Gemeinsam mit Fabio Haebel, Hamburger Gastronom und Koch, haben wir aktuelle gastronomische Entwicklungen diskutiert, neue Geschmacksrichtungen hinterfragt und überlegt, welche Impulse sich daraus für die Produktentwicklung ableiten lassen. Denn der Blick über den eigenen Bereich hinaus eröffnet neue Perspektiven auf Geschmack, Trends und Produktideen: Was beschäftigt die Gastronomie gerade? Welche Kombinationen funktionieren? Und welche vermeintlich verrückte Idee könnte morgen schon zum Trend werden? Bestes Beispiel: ein Brot für 60 Dollar in New York. Klingt erst einmal absurd, zeigt aber auch, wie schnell aus Inszenierung, Handwerk und einer guten Geschichte ein echtes Gesprächsthema werden kann. Aus unserem Workshop ist ebenfalls eine konkrete Idee entstanden: das Konzept für einen alkoholfreien Aperitif, das wir gemeinsam weiterentwickelt haben. Für uns steht fest: Wer neue Produkte entwickeln möchte, sollte manchmal ganz bewusst über den eigenen Tellerrand schauen. Wo holt ihr euch Inspiration für neue Produktideen?

Der September neigt sich dem Ende zu, die Tage werden kürzer und damit ist für uns auch ganz offiziell die Pumpkin Spice Saison eröffnet. Was vor einigen Jahren vor allem als Pumpkin Spice Latte bekannt wurde, ist inzwischen weit über die Kaffeetasse hinausgewachsen. Die typische Kombination aus warmen, würzigen Noten lässt sich heute in ganz unterschiedlichen Herbstkonzepten einsetzen. Mit unserem Bio Pumpkin Spice Pulver bringen wir genau dieses Geschmacksprofil in die Produktentwicklung. Deklariert als Gewürzmischung eignet es sich unter anderem für Milchgetränke, Desserts und herbstliche Backwaren wie Pumpkin Pie, Cookies oder Muffins. Denn wenn es draußen langsam ungemütlicher wird, darf es geschmacklich ruhig etwas gemütlicher werden. In welches Produkt gehört Pumpkin Spice für euch unbedingt?

Hamburg ist unsere Heimat und gleichzeitig die Geburtsstadt eines Drinks, den wahrscheinlich jeder Cocktail-Fan kennt: des Gin Basil Smash. Grund genug für uns, der Bar Le Lion einen Besuch abzustatten. Genau hier wurde der grüne Klassiker 2008 kreiert und hat von Hamburg aus seinen Weg auf Barkarten weit über die Stadtgrenzen hinaus gefunden. Für uns natürlich besonders spannend, denn auch bei Nutramaxx spielt Basilikum eine Rolle: Mit unserem Basilikum-Extrakt bringen wir die charakteristische, grüne Kräuternote in unterschiedliche Produktkonzepte. Umso schöner, den Gin Basil Smash einmal direkt an seinem Ursprungsort zu probieren und dabei gemeinsam als Team ein bisschen Hamburger Cocktailgeschichte mitzunehmen. Welche Hamburger Food- oder Drink-Institution sollten wir als Team als Nächstes besuchen?